白蘿蔔燒蛤蜊湯的步驟 白蘿蔔燒蛤蜊湯的做法步驟介紹

1、用料：花蛤蜊500g、圓白蘿蔔1個、香菜2棵、鹽少許、芝麻油少許、黑胡椒粉少許。

2、買只鮮活、吐盡泥沙的花蛤蜊，在家再在淡鹽水（最好向菜販要一些他養蛤蜊的水）中養1小時以上。

3、蘿蔔或切片或切絲隨你心意，也可以用餅乾模具做幾個漂亮的造型。

4、香菜摘洗乾淨待用。

5、湯鍋中加冷水加蘿蔔蓋上鍋蓋開大火燒開轉小火。

6、蘿蔔燒熟了加清洗乾淨的花蛤，開大火，這時不要加蓋，看到花蛤都張開了，加香菜，加黑胡椒粉馬上關火，加一小撮鹽（不能加太多，因為花蛤本身有鹽份），淋上幾滴芝麻油（也可不加），出鍋，一道鮮湯就做成了。