自制涼糕怎樣增加韌性 涼糕增加韌性的技巧

1、很多人在家自制涼糕的時候會出現沒有韌性的情況，這主要是因為在製作的時候水放太多的緣故，或者也有可能是漿糊沒有熟透，所以要想增加涼糕的韌性，就必須調整好水和涼糕粉的比例，一般涼糕粉250克加水500克左右就可以了。

2、將攪拌好的漿糊倒進鍋裏煮沸，時間大概在5分鐘左右，在這個期間要不斷的攪拌，以免糊鍋，停火之後再繼續攪拌，等起泡小時之後放到容器裏面冷卻成型即可，這樣做出來的涼糕就會韌性十足了。