鴨子怎麼炒好吃 鴨子怎麼做好吃

1、食材：鴨子一隻、薑片、青紅椒、油、啤酒、醬油、老抽、冰糖、鹽。

2、將鴨子斬塊，薑切片，青紅椒切菱形片，把鴨塊和冷水放到鍋裏，水開後焯水用冷水沖洗。

3、鍋裏燒熱油，爆香薑片，放入鴨塊炒至鴨皮金黃，加入醬油、老抽和冰糖將鴨塊炒至上色。

4、加入啤酒炒勻轉中火，將鴨子燜至軟硬適中，接着放入青紅辣椒片和鹽調味即可。