泡蘿蔔皮的醃製方法 泡蘿蔔皮怎麼醃製

1、先把蘿蔔皮晾曬至半乾，待用。

2、幹辣椒切成段放在小鍋裏，加半碗水和冰糖煮沸10分鐘，關火放涼。

3、放涼的醃汁倒入蘿蔔皮中，加鹽、醋、醬油、高度白酒和味精攪拌均勻。

4、用保鮮膜封口，醃製三天左右即可食用。

5、蘿蔔皮晾曬至半乾後，加適量鹽、白糖和老陳醋，再加適量涼白開浸沒蘿蔔皮，密封醃製三天左右即可。如果家裏有泡過糖醋蒜的水，直接用泡糖醋蒜的水醃製就行了，味道更好。