白醋泡蘿蔔的醃製方法竅門 白醋泡蘿蔔如何醃製

1、白醋泡蘿蔔在醃製的時候要準備1~2根新鮮的白蘿蔔，還要準備300克白醋，再準備適量食用鹽和朝天椒，以及香葉和冰糖，還要準備適量的白酒，除此以外要準備一個大點的保鮮盒或者大點的乾淨玻璃瓶。

2、把準備好的白蘿蔔削掉外皮切掉兩端用清水沖洗乾淨。再把蘿蔔從中間切開，然後切成均勻的條狀，隨後把它放入盆中，加入適量食用鹽調勻，以後醃製四五個小時，把醃出的水分去掉，再用清水把它表面的鹽洗掉。

3、最後取適量的白糖放在白蘿蔔條中，用手把它們調勻醃製半小時，然後把它們放入的準備好了，乾淨玻璃瓶中。再放入適量純淨水，糖入準備好的白醋，香葉和白酒，以及食用鹽和朝天椒，放入準備好的冰糖。

4、用乾淨的筷子調勻以後把瓶口密封，再把它放到陰涼通風的地方進行發酵，等它發酵完成以後，白醋泡蘿蔔才能真的醃製完成，這時的白醋泡蘿蔔爽脆可口酸爽誘人特別好吃。