胡蘿蔔和洋葱泡菜的醃製方法 胡蘿蔔洋葱泡菜怎麼做？

1、食材：胡蘿蔔1根；黃瓜1根；洋葱半個；小米椒10個（看喜歡的喜好）；冰糖或白砂糖都可以10塊（中等大小）；花椒20粒；鹽適量；泡椒5個。

2、密封罐開水煮消毒，然後晾乾。

3、把黃瓜胡蘿蔔切條，胡蘿蔔需要去皮，洋葱撕塊，加上鹽醃上15分鐘，把出的水倒掉。

4、加入花椒，小米椒，泡椒，冰糖、白砂糖攪拌均勻。

5、在密封罐裏倒入適量白醋，500ml的罐子倒100ml就足夠了。

6、最後全部裝入玻璃密封罐。加入涼開水，搖勻，放冰箱一天就能吃了。

7、吃的時候用乾的筷子夾出，不要用帶水或油的筷子去夾，這樣能更好的保存酸水，不會發黴，吃完了可以接着放菜進去。