湖北的紅色蘿蔔醃製方法 紅心蘿蔔怎麼醃製

1、材料：紅心蘿蔔1個，鹽，冰糖，白醋等適量。

2、把紅心蘿蔔去皮洗淨切成薄片。

3、把蘿蔔片放盆裏，加入2勺鹽，攪拌均勻，殺一下水份。

4、等蘿蔔片有點發軟時，把殺下來的水份倒掉。

5、把蘿蔔片放入一個乾淨的醃菜罈子裏。

6、放入1勺鹽，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，薑片適量。

7、用筷子攪拌均勻。

8、再加入1碗晾涼的白開水，蓋上蓋子，放在陰涼乾燥的地方醃製。

9、過一個星期後，紅心蘿蔔就醃製好了。