怎樣做水煮豆腐 製作水煮豆腐的方法

1、材料：豆腐400克、大蒜1頭、鹽1勺、生抽、香油各適量。

2、豆腐用水沖洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。

3、再切成1cm左右的寬條。

4、鍋中加適量冷水，放豆腐進去，開始煮，大小火都可以，必須要開蓋煮。

5、鍋中放入一勺鹽，不僅可以去豆腥味，吃起來豆腐更加的鮮嫩。

6、煮豆腐期間，我們開始做蒜泥汁，把大蒜剝去皮。

7、用搗蒜器把蒜瓣搗成蒜泥，蒜泥搗好後，盛到小碗中。

8、蒜泥中倒入生抽進行調味，生抽淹沒過蒜泥即可。

9、蒜泥中放入一小勺香油，攪拌均勻。

10、這時候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窩狀就可以了，煮到這個程度沾汁的時候比較容易入味兒。

11、煮好的豆腐要放在原湯裏，即使盛到碗裏也要放些湯進去，防止豆腐粘連。吃的時候，夾一塊沾汁即可。