珍軒小炒皇的做法 珍軒小炒皇怎麼做好吃

1、準備食材：木耳20克、豆芽50克、山藥50克、青辣椒25克、紅辣椒35克、蝦米50克、大葱10克、姜1塊、大蒜3瓣、鹽1勺、味精1勺、料酒1勺、香油1勺、色拉油適量。

2、山藥去皮洗淨切絲。青椒切絲。

3、紅椒去籽，切絲。木耳切絲。薑切片。葱切段。蒜切片。

4、鍋內加水燒開，將山藥絲、紅椒絲、木耳絲、豆芽、青椒絲、汆熟撈出。

5、另起鍋，加入少許油加熱，用葱薑蒜爆香，加入料酒。

6、再倒入汆熟的食材。

7、加入蝦米翻炒，加入精鹽、味精調味。

8、加香油翻炒均勻，裝盤即可。