雞珍怎樣炒好吃 雞珍這樣做超下飯
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1、將雞胗和雞肝用清水洗乾淨,放入少許的料酒和鹽醃製10分鐘。
2、在鍋放入適量的涼水,下入雞胗和雞肝用大火燒開焯一下水。
3、把雞胗和雞肝分別切好備用。
4、將青椒、大蒜、紅椒和姜分別洗淨切好,備用。
5、燒熱鍋放入油,把紅椒、薑末和蒜片先放進鍋裏爆炒出香味。
6、放入鴨胗快炒幾下,變色後加入1勺料酒。
7、放入雞肝加入少許水燜一會。
8、把青椒放到鍋裏,用大火再燜1分鐘。
9、放入少許鹽、蠔油,翻炒入味,關火,裝盤。
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