韭菜木耳羊肉餃子的做法 韭菜木耳羊肉餃子製作的步驟有什麼

1、主料：羊肉、麪粉400克、韭菜、木耳，輔料：植物油、鹽、胡椒粉、洋葱、熟菜籽油、和麪水200克、生抽、雞精。

2、麪粉加水和成光滑的麪糰，蓋上醒30分鐘，麪粉加水和成光滑的麪糰，蓋上醒30分鐘。

3、木耳用涼水泡軟，下開水裏加幾滴醋，燙燙撈起用涼水洗淨切丁，把韭菜洗淨瀝乾水分切末， 加少許熟菜籽油拌均勻。

4、羊肉切片、洋葱切片，姜切絲，一起加絞肉機打成肉泥，倒出肉泥加水或者高湯，朝一個方向不停的攪拌上勁，加胡椒粉、生抽拌均勻。

5、加木耳、韭菜、雞精拌均勻，加熟菜籽油拌均勻， 包的時候加鹽拌均勻，把醒好的麪糰再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁。

6、擀成中間厚，邊邊薄的小餃子皮，加上肉餡，包成餃子形狀。