炒牛肉最忌放調料嗎

炒牛肉確實有一些調料是應該避免放入的。一般來説，炒牛肉最忌放甜味的調料，因為這會影響牛肉的口感和原本的味道。例如，不建議使用糖類調料或果醬來炒牛肉，以免使牛肉變得過甜。另外，如果加入過多的鹽，也會讓牛肉的口感變得硬，所以在調味時應適量使用。建議適用的調料有生抽、老抽、料酒、姜蒜等，這些調料能夠提升牛肉的鮮味和香氣。