回民燉牛肉最忌諱的調料

回民燉牛肉最忌諱的調料是豬油或豬肉成分。由於回民信仰伊斯蘭教，他們忌食豬肉及與豬油相關的成分。所以在燉牛肉時，應避免使用豬肉或豬油作為調料，以尊重他們的宗教信仰和飲食習慣。