大螃蟹怎麼做好吃 大螃蟹怎麼做好吃

清蒸大閘蟹的做法

1、買回來的大閘蟹千萬不能“鬆綁”，否則就會四處亂竄了！

2、如果不立即吃，可以用濕毛巾搭在上面。切記死蟹含有有毒物質，對腎臟非常不利，不能食用。

3、上鍋蒸之前，先用牙刷將其全身刷洗乾淨，再用清水衝一衝就可以了。

4、蒸鍋內加入適量清水（水裏加1勺料酒去腥）。

5、蒸屜上鋪薑片（如果有贈送紫蘇包，就一起放上，去腥驅寒的作用。）

6、將大閘蟹肚子朝上放到蒸屜上（防止蟹黃流出）

7、大火燒開後，15分鐘即可！

8、將生抽、香醋、白糖、姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。蒸熟的大閘蟹蘸料汁即可。