蟹怎麼做好吃 做成清蒸螃蟹很好吃

1、準備材料：大閘蟹4只 姜 蒜（適量）

2、蒜拍鬆，切粒，剁碎。

3、姜一半切片，一半切粒。

4、再將螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹側面的鉗子洗刷，不要捏住腹背，防止被夾！

5、蒸鍋裏放入薑片，把螃蟹放在薑片上。（螃蟹性寒，放入薑片不僅能保持螃蟹的味道鮮美,還可以驅寒解毒。）

6、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火蒸10分鐘。（水燒開後，不要用大火蒸，蟹黃容易流出來，轉中火蒸10分鐘，不會漏黃。）

7、另取淨鍋，鍋裏放油燒熱，把熱油淋在姜蒜沫上滋一下，激發出香味。

8、加入1勺生抽，2勺香醋，調成碗汁。

9、蒸鍋上汽，中火蒸10分鐘後，取出螃蟹。

10、剪掉捆綁螃蟹的草繩，將螃蟹擺入盤中。