雞怎麼做少油鹽 製作的步驟有哪些呢

1、將雞肉剁塊洗乾淨，裝在盤子裏備用，準備一些青紅椒先淨，切好。

2、姜去皮後洗乾淨，切細備用，燒熱鍋放油，將雞肉倒入鍋裏用大火翻炒3分鐘。

3、把雞肉的水分炒出來了之後，再放入薑絲一起炒幾下去掉腥味，在炒過的雞肉中加入清水，待水燒開之後，放入少許鹽，料酒，生抽，用大火燜8分鐘。

4、鍋裏雞肉還有一些湯汁的時候，將青紅椒一起放進去再燜1分鐘，青紅椒熟了之後大火收汁，關火裝盤就可享用了。