蘸水面汁怎樣調好吃 具體制作的步驟有哪些呢
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1、鹽放入麪粉中攪拌勻,水慢慢倒入麪粉中和麪,和好的麪糰靜置半小時。
2、大蒜用刀按扁切幾下,然後搗碎備用。
3、西紅柿去皮切碎,青紅辣椒切圈,香菜切碎,蒜苗青葉和根分開放,十三香粉放入辣椒麪中攪拌勻,雞蛋打散備用。
4、燒油,澆入辣子中燒油潑辣子,倒入油快速攪勻,撒入白芝麻攪勻。
5、熱油澆入蒜泥中攪勻備用。
6、炒鍋熱油,先下入蒜苗根炒出香味。
7、放入西紅柿炒出水,如果喜歡吃酸一點的可以加點白醋,調入1小勺生抽。
8、炒好的西紅柿中加入適量熱水,熬煮兩分鐘,加入適量鹽,然後將打散的雞蛋放入,出鍋前撒上蒜苗葉子部分。
9、靜置好的麪糰取一半,輕柔兩下成橢圓形。
10、撒白麪防粘,擀開。
11、切成5、6釐米寬的條,兩手拽麪糰兩頭,摔在案板上,將麪條扯開。
12、下鍋煮熟即可。
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