冬筍木耳蝦球如何做 冬筍木耳蝦球做法介紹
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1、用料:鮮蝦、木耳、冬筍、菜心、葱、白糖、蒜、鹽、胡椒粉、酒、蒜蓉辣醬。
2、鮮蝦去皮開邊,用水衝一下,用鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉醃漬上漿。
3、菜心切斜段,木耳撕小塊、冬筍切梳子片、葱蒜切片。
4、鍋中放油、燒至5成,下蝦球劃開,撈出。
5、鍋留底油,煸香葱蒜、放入蒜蓉辣醬炒出紅油,放入蝦球,加少許水。
6、放入木耳、冬筍、翻炒,加鹽、白糖調味,最後放入菜心炒熟即可出鍋,裝盤。
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