木耳蝦仁羹 木耳蝦仁羹的做法

1、食材：木耳、蝦仁、生粉2湯匙、麻油1/3湯匙、胡椒粉少許、鹽適量。

2、鮮蝦洗淨，剝殼取肉，用生粉抓勻後用水衝乾淨，重複一次，瀝乾水分，用半湯匙生粉、1/3湯匙麻油、少許鹽和胡椒粉拌勻，醃入味；

3、木耳用清水浸透，洗乾淨，切絲；

4、絲瓜削去硬稜，洗淨，切滾刀塊；

5、煲裏倒入6碗水燒開，下薑片、木耳和絲瓜，滾15分鐘，至木耳和絲瓜軟熟，再下蝦仁煮熟，將1.5湯匙生粉加水調開，淋入湯裏再滾起，下鹽調味即可品嚐。