大蝦海木耳燉冬瓜的做法 怎麼做大蝦海木耳燉冬瓜

1、食材：大蝦100g、冬瓜300g、紅椒絲50g、海木耳100g、鹽3g、洋葱30g、非轉基因食用油30g。

2、熱鍋冷油完成潤鍋，然後下入食用油，燒至5成油温。下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。

3、下入去除蝦腦的大蝦，在鍋中翻炒受熱均勻，炒至變色後，下入紅椒絲翻炒，再下入去皮後洗淨切成塊的冬瓜。

4、鍋中加入清水開始燉煮，加入的水位達到菜品的高度即可。

5、下入泡發後瀝乾水分的海木耳，在鍋中和冬瓜一起燉煮，大火燉煮激發出海木耳的鮮味。

6、鍋中加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分佈在鍋中。

7、繼續燉煮，讓調味品滋味，在高温作用下，快速滲入到菜品中。

8、燉至湯汁入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。