棗饃怎麼做 棗饃的做法

1、食材：400克中筋麪粉（普通家庭麪粉）、4克酵母粉、10克白糖、200克温水、10克豬油回、紅棗適量。

2、酵母粉和白糖都倒在温水裏，充分地攪勻，讓白糖融化備用。攪拌好之後直接用酵母水和麪就行了。

3、攪拌成面絮加上豬油，下手揉成麪糰。麪糰含水量少，如果一開始揉不光滑，就蓋上保鮮膜先餳上5分鐘，之後再揉就非常容易光滑了。這裏必須把麪糰揉到位，揉勻。

4、把麪糰移到面板上搓成長條，下面劑。

5、把面劑搓成長條，三個為一組，然後把長條的兩端捏合在一起，兩端各塞一顆紅棗進去。

6、用筷子夾住中間擠壓，這樣花型就大致出來了，備用。

7、再擀兩個圓餅，疊在一起分成4份，把兩個面片疊在一起，注意錯位一點，把底端捏合在一起。

8、然後把做好的花瓣放在兩個棗中間，用筷子再整理形狀，最後中間塞一顆紅棗即可。

9、所有的生胚都做好之後，放在蒸屜裏醒發到1.5倍大即可。之後大火燒開轉中火蒸20分鐘後關火悶5分鐘出鍋。