豆角絲湯的做法

豆角絲湯的做法如下：

材料：
- 豆角 200g
- 雞蛋 2個
- 雞湯適量
- 鹽適量
- 生粉適量
- 葱末適量
- 食用油適量

步驟：
1. 豆角洗淨，去掉兩端的硬殼，切成細絲備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少量鹽調勻。
3. 熱鍋加油，待油熱後將雞蛋倒入鍋中，快速攪拌成蛋花狀。
4. 加入豆角絲翻炒均勻，稍微變軟後倒入雞湯，加蓋煮開，煮10分鐘左右。
5. 在鍋中加入適量的鹽和生粉水勾芡，攪拌均勻。
6. 撒上葱末即可出鍋。

提示：
- 可根據個人口味可以適量加入一些調味料，如醬油、味精等。
- 煮豆角絲時，可以加入少許糖，能夠增加豆角的甜味。
- 煮的時間不宜過長，以免豆角絲變得過爛。