排骨香芋怎麼做好吃

要做好吃的排骨香芋，可以按照以下步驟進行:

1. 準備材料：排骨、芋頭、蒜瓣、薑片、料酒、鹽、生抽、糖、澱粉、油。

2. 將排骨切成小塊，用開水焯水，去掉血水和雜質。

3. 芋頭去皮，洗淨後切成小塊。

4. 熱鍋加入一些油，將薑片和蒜瓣爆炒出香味。

5. 將焯水後的排骨放入鍋中，煸炒一會兒。

6. 加入適量的料酒，煸炒均勻。

7. 倒入適量的清水，水量要稍微多一些，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。

8. 將芋頭放入熱水中焯水一下，撈出備用。

9. 燉煮30分鐘後，加入適量的鹽、糖和生抽，攪拌均勻。

10. 加入焯水後的芋頭，繼續燉煮10分鐘，讓芋頭入味。

11. 用澱粉勾芡，使湯汁濃稠。

12. 出鍋前可以加入適量的胡椒粉和少許雞精進行調味。

13. 裝盤，享用美味的排骨香芋。

温馨提示：可以根據個人口味增減調料的數量，喜歡辣味的可以加入適量的辣椒或辣椒粉增加香辣味道。