![炒河粉不粘鍋的技巧，3招幫你解決粘鍋問題]( "炒河粉不粘鍋的技巧，3招幫你解決粘鍋問題")
- 廣式早茶，品種多，口味豐富，河粉是各大茶樓排行榜前十名，但我們自己做的炒河粉經常會粘鍋，有什麼技巧可以讓炒河粉不粘鍋嗎？方法/步驟1炒河粉不粘鍋的技巧21.河粉炒之前抹點油，這樣炒河粉不粘鍋，韌而滑爽。32.炒牛肉、豆芽、河粉，全要大火爆炒，才會油亮幹香。43.炒河粉的時候要鍋鏟...
- 20124
![怎麼養鍋才不粘 怎麼養鍋不容易粘鍋]( "怎麼養鍋才不粘 怎麼養鍋不容易粘鍋")
- 1、定期養鍋的方法是在烹煮前冷鍋中倒入油，均勻佈滿後中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以廚房用紙擦乾淨即可。2、新鍋需要買回來時需要進行一些初期保養的措施：第一步，將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘後倒掉。第二步，待鍋冷卻後，倒...
- 22241
![炒米粘鍋原因 為什麼炒米會粘鍋]( "炒米粘鍋原因 為什麼炒米會粘鍋")
- 1、米的粘性程度、米的温度、炒米時用的油的多寡程度沒有控制好都可能在炒米的時候讓米粘鍋。2、粘性越高的米，也越容易粘鍋。比如糯米就容易粘鍋。3、熱的米比冷的米更容易粘鍋。因此，在炒米的之前可以先把米放入冰箱降温後再炒米。4、油可以起到潤滑的作用，但是米會吸油。...
- 18774
![炒肉片粘鍋 炒肉片為什麼粘鍋]( "炒肉片粘鍋 炒肉片為什麼粘鍋")
- 1、在炒肉片的時候鍋中不能有水，提前把鍋熱好倒入涼油，晃一下鍋，讓油在鍋壁中繞一圈。在炒的時候一定要快速地翻動鍋鏟這樣才不會粘鍋。2、食材：主料：萵苣2根、豬肉100克。輔料：小葱1棵、姜1小塊、花生油30克、鹽2克、生抽2勺、料酒1勺、五香粉。3、方法：先將萵苣去皮切成薄片。...
- 10367
![什麼方法煮魚不粘鍋 如何煮魚不會粘鍋]( "什麼方法煮魚不粘鍋 如何煮魚不會粘鍋")
- 1、將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。2、鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。3、將魚洗淨後(大魚可切成塊)，薄薄蘸上一層面粉，待...
- 21132
![煎雞蛋粘鍋怎麼辦 煎雞蛋粘鍋怎麼處理]( "煎雞蛋粘鍋怎麼辦 煎雞蛋粘鍋怎麼處理")
- 1、用生薑擦鍋後再煎雞蛋，一般不會粘鍋，但有些人不喜歡生薑味道。不喜歡生薑味道的朋友可以開小火後在鍋裏倒入一丁點油，然後用廚房用紙把油在鍋底擦均勻。2、煎雞蛋會粘鍋主要原因是由於鍋的表面，有很細小的但又很密的劃痕，當煎蛋時焦化的蛋白等物質會會和劃痕發生粘連，如果鍋...
- 5272
![粘鍋容易糊怎麼處理 有什麼清洗的技巧]( "粘鍋容易糊怎麼處理 有什麼清洗的技巧")
- 1、加一些熱水煮開，煮個5分鐘左右，等水放温後用百潔布清洗。2、如果是不鏽鋼鍋糊了，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。3、如果是砂鍋糊底，可以在鍋裏放入一些麪粉和水，放入爐灶上，開火煮，用筷子不斷攪拌，直到麪粉和水呈粘稠的麪糊...
- 27704
![炒肉粘鍋怎麼處理 炒肉粘鍋如何處理]( "炒肉粘鍋怎麼處理 炒肉粘鍋如何處理")
- 1、將鍋洗淨有的時候炒菜肉粘鍋是因為炊具沒有洗乾淨，因為鍋底板結，所以，倒入肉的時候容易粘在鍋底，不好處理。每次炒菜後認真將鍋洗乾淨，如果是老油就將鍋燒乾，燒紅之後用涼水澆一遍即可。2、上漿處理肉粘鍋可能是肉表面沒有附着物，建議炒肉的時候用水澱粉或者雞蛋清包裹肉食，以...
- 11886
![炒菜粘鍋怎麼辦小妙招 解決炒菜粘鍋的小妙招]( "炒菜粘鍋怎麼辦小妙招 解決炒菜粘鍋的小妙招")
- 1、煎魚、肉、蛋等的時候會發生粘鍋現象，主要是因為油和鍋體温度不夠或不均勻，或者食物尚未解凍就開始烹飪造成的，這個時候，在煎炒前，我們要先解凍。2、冷鍋倒入油後，開中火加熱，用鍋鏟將油撥勻鍋身，待油紋（有經驗的朋友應該可以注意到）由粗變細，調小火，此時食物再放入鍋內煎炒即可。...
- 13228
![如何防止粘鍋 有什麼好的辦法]( "如何防止粘鍋 有什麼好的辦法")
- 1、食材處理，減少粘鍋物質：表面澱粉含量較高的食材，如土豆絲可以先清洗掉表面多餘的澱粉，再裝在筲箕中用力甩去多餘水分，使土豆絲下鍋時不會有過多的澱粉分解出來；抓粉醃製過的肉片，可以加入植物油，讓植物油包裹在澱粉層的外面，減少澱粉直接凝固在鍋的表面。2、加鍋面介質：滑鍋的時...
- 16917
![不鏽鋼煮米飯粘鍋怎麼辦 不鏽鋼煮米飯粘鍋解決方法]( "不鏽鋼煮米飯粘鍋怎麼辦 不鏽鋼煮米飯粘鍋解決方法")
- 1、首先是做飯的時候放入的水分不足，這樣的話會很容易造成電飯煲粘鍋的，如果長期這樣的話，可能會縮小電飯煲的使用的壽命，電飯煲的煮飯效果會越來越不佳。2、更多的是使用電飯煲清洗的方法有誤導致的，首先不能用鋼絲球擦洗，或者其他任何可能刮傷電飯煲的金屬物，記得每次用餐後，把...
- 6198
![麥飯石鍋開始粘鍋了怎麼辦 麥飯石炒鍋為啥越用越粘鍋]( "麥飯石鍋開始粘鍋了怎麼辦 麥飯石炒鍋為啥越用越粘鍋")
- 1、麥飯石炒鍋呈蜂窩狀，他有很強的吸附性！所以越用越粘。為了防止粘性，所以每次必須放在清水中浸泡，讓被粘物自然分離，還有煤氣灶火一定不能開大火急火。2、麥飯石鍋為了保護石鍋表面要塗層，延長使用壽命，做出的飯菜更加乾淨衞生。還可以加快導熱，做飯省時省力。3、麥飯石鍋的材...
- 18994
![煎雞蛋粘鍋原因 煎雞蛋的營養價值]( "煎雞蛋粘鍋原因 煎雞蛋的營養價值")
- 1、鍋子一定要洗乾淨，鍋子上的水要開火燒乾，不乾淨的鍋容易糊鍋。2、有水的鍋倒油會炸油，湯到肌膚就不好，在燒乾水時正好鍋也燒熱了，再放油。油温中等，就要打進雞蛋，注意不要打破，破了就糊鍋。3、打完蛋不要翻它，這其間只用炒勺舀油澆在蛋的上面，調成小火煎一會兒，輕輕地掂鍋，待蛋白...
- 23357
![雞翅怎麼煎才不會粘鍋 不粘鍋的雞翅怎麼煎]( "雞翅怎麼煎才不會粘鍋 不粘鍋的雞翅怎麼煎")
- 1、食材：雞翅355克，番茄醬10ml，生薑5克，蠔油6ml，料酒8ml，雞粉3ml。2、雞翅買回來就洗乾淨，控幹水分，在兩面劃幾刀，再放料酒，鹽，蠔油，雞粉，攪拌均勻醃半個小時以上。這是最重要的，醃夠時間，煎起來就不會爛。再把鍋洗乾淨，一定要洗乾淨，再開小火把鍋燒熱，可以用生薑塗一遍鍋。3、然後關火放油...
- 15473
![炸魚為什麼會粘鍋 如何炸魚才不易糊鍋]( "炸魚為什麼會粘鍋 如何炸魚才不易糊鍋")
- 1、魚皮魚肉中含有大量膠質，沾鹽的膠質容易糊鍋。2、如果可能的話炸魚前先選個適合的鍋，因為好鍋才能更好避免粘鍋。如果炸魚的量少最好選擇不粘鍋炸魚;如果大量炸魚就選一口大的新鐵鍋;若上述條件不具備就儘量用沒有糊過鍋底的鍋炸魚;非要用有過糊鍋歷史的鍋，就儘量把糊痕...
- 3818
![炒茄子粘鍋了怎麼洗 如何炒茄子不粘鍋]( "炒茄子粘鍋了怎麼洗 如何炒茄子不粘鍋")
- 1、用熱水將鍋浸泡一段時間，將其物質泡軟後正常洗滌即可，切勿用硬物刮蹭，易將其表面保護膜刮花，導致後面使用時不便。2、炒茄子前先下寬油過一遍茄子，茄子表層會起一層薄薄的脆皮，迅速撈出瀝乾油之後再炒便不會粘鍋。...
- 24595
![鐵鍋粘鍋怎麼辦]( "鐵鍋粘鍋怎麼辦")
- 如果鐵鍋粘鍋，可以嘗試以下方法：1.冷卻鍋底：將鍋底放在涼水中，讓其迅速冷卻，這樣可以減少黏附在鍋底的食物殘留物的粘度。2.温和摩擦：用柔軟的海綿或洗碗刷輕輕擦洗鍋底，避免使用硬質或金屬刷子，以免劃傷鍋底。3.沸水煮煮：在鍋底加入足夠的水，加熱至沸騰，然後用木質或塑料鏟子輕輕攪...
- 9529
![鍋怎樣不會粘鍋 不粘鍋的方法]( "鍋怎樣不會粘鍋 不粘鍋的方法")
- 1、煎炸東西用熱鍋熱油法。空鍋中小火加蓋預熱1-2分鐘；然後轉小火加油，油熱到有一條條細紋出來，放要煎炸的東西進去，等煎的動心不粘底了，就可以來回翻動，轉中火。只有就不會粘鍋。2、炒青菜或者有澱粉的東西，用冷鍋冷油法就可以了。另外，不鏽鋼炒鍋、煎鍋達到不粘還有一個比較重...
- 7123
![菜鍋老是粘鍋怎麼辦]( "菜鍋老是粘鍋怎麼辦")
- 1.選擇高質量的不粘鍋：購買進口品牌的不粘鍋，質量更佳，不容易粘鍋。2.煮菜前先預熱：將鍋加熱一會兒，然後再加菜，可以避免食物粘在鍋底。3.使用適當的油量：盲目加油容易造成食材過油，加熱時間過長，造成粘鍋，因此需要根據食材的需要，選擇適當的油量。4.調整火候：火候過大，食材容易糊底，而...
- 22381
![炒豆腐粘鍋怎麼辦 炒豆腐粘鍋怎麼辦呢]( "炒豆腐粘鍋怎麼辦 炒豆腐粘鍋怎麼辦呢")
- 1、炒豆腐粘鍋了就多放點油，火小點就好了。2、炒豆腐不粘鍋的好方法：（1）先把豆腐洗洗，切成丁或塊（2）往鍋裏倒油，鍋不要加熱（3）把豆腐放到油裏，開始小火清炒（3）快出鍋時，放調料再炒二分鐘，香噴噴的豆腐就可以出鍋了。...
- 12842
![怎麼防止豆腐粘鍋 防止豆腐粘鍋的方法]( "怎麼防止豆腐粘鍋 防止豆腐粘鍋的方法")
- 1、要選擇質地堅實的豆腐種類。市場上的豆腐種類有很多，有質地比較堅實的手感稍微粗一些的豆腐，也有外形類似果凍一樣柔軟的豆腐，不同種類的豆腐適合不同的烹調方式。想做麻婆豆腐的應該選擇質地口感比較軟一些的，如果是想做煎豆腐的話，應該選擇質地比較堅實的，不容易在烹調的...
- 10554
![麥石鍋用久了會粘鍋嗎 麥石鍋用久了會不會粘鍋]( "麥石鍋用久了會粘鍋嗎 麥石鍋用久了會不會粘鍋")
- 1、麥石鍋用久了會粘鍋。2、麥石鍋不粘鍋的主要是因為麥石鍋的鍋內塗有一層特殊的材料，所以要保護這層塗層，如果時間用久了，破壞了這層塗層，麥石鍋就會粘鍋。3、使用麥石鍋的時候要注意炒那些硬殼的食物的時候，比如龍蝦和螃蟹等，這些食物的硬殼會損害麥石鍋的塗層，而造成麥石鍋...
- 4674
![怎樣防止煎魚粘鍋 防止煎魚粘鍋的方法]( "怎樣防止煎魚粘鍋 防止煎魚粘鍋的方法")
- 1、預熱鍋。這是最簡單的防止粘鍋方法。將鍋洗淨燒熱,然後防油,將鍋轉動一下,讓油可以均勻的沾到鍋壁上,等到油熱了之後再放魚來煎,魚皮煎成金黃色之後,在將其翻面。這樣也能防止粘鍋,但要多試幾次,把握好時間,才能不粘鍋。2、冷油煎。這個方法比前面的稍微多一步驟,但也...
- 6371
![不粘鍋粘鍋了怎麼辦 不粘鍋粘鍋了怎麼修復]( "不粘鍋粘鍋了怎麼辦 不粘鍋粘鍋了怎麼修復")
- 1、不粘鍋之所以不粘是因為鍋的表面刷了不粘塗層，塗層損壞脱落之後沒辦法修復。2、不粘鍋是有使用壽命的，建議根據個人使用頻率，每3—5年進行更換。鍋具需要更換的時候，鍋具本身會給出比較明顯的信號，例如塗層表面的光滑度明顯降低，甚至有毛刺產生，不粘性能急劇下降，塗層出現脱落...
- 11202
![不粘鍋炒鍋黑了怎麼清洗乾淨 不 粘鍋黑垢怎樣清洗]( "不粘鍋炒鍋黑了怎麼清洗乾淨 不 粘鍋黑垢怎樣清洗")
- 1、不鏽鋼鍋燒糊了後，會有一些焦糊的食物粘附在鍋子上，很難將其取下，我們可以用水浸泡一段時間後，使其軟化後就會很容易取下。2、山裏紅可去糊鍋底燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。3、西紅柿去糊鍋底幾個不是很好...
- 15953
秀美範
