發酵食品有哪些危害

發酵食品並非完全無害，因為它們可能會引起以下一些不利影響：

1. 消化問題：某些人無法消化高纖維和高鹽含量的發酵食品。試圖食用這些食品可能會導致胃痛、腹瀉和腸脹氣等問題。

2. 傳媒病原體：在製作發酵食品的過程中，可能會產生病菌，例如沙門氏菌和大腸桿菌等。如果發酵過程中出現問題（例如過早停止發酵），那麼這些病原體就會在食品中繼續存活。如果這種不安全的食品攝入過量，就有可能引起食物中毒。

3. 存在假貨：某些商家可能為了降低成本，使用劣質的或者添加了化學物質的食材來製作發酵食品。如果食用這些食品，就有可能引發身體不適或者過敏等問題。

綜上所述，食用發酵食品時，應謹慎選擇、適量食用。特別是那些容易過敏或者消化不良的人士應該謹慎選擇。如果你對某些發酵食品有疑問，請諮詢專業營養師或醫生的意見。