微生物發酵食品有哪些

常見的微生物發酵食品包括：

1. 酸奶：利用乳酸菌發酵牛奶，產生酸味和奶酸。

2. 奶酪：利用乳酸菌和黴菌發酵牛奶，產生特殊的口味和質地。

3. 醋：利用醋酸菌發酵酒或米酒，產生醋味和酸味。

4. 味噌：利用大豆和麥麩發酵，產生複雜的味道和香氣。

5. 糯米酒：利用糯米和麴菌發酵，產生甜味和酒味。

6. 汽水：利用酵母菌和糖發酵，產生氣泡和甜味。

7. 咖啡和茶：利用乳酸菌和酵母菌發酵，產生特殊的口感和香氣。

8. 醬油：利用大豆和麥麩發酵，產生鹹味和複雜的香氣。

9. 泡菜：利用鹽、大葱和辣椒等發酵，產生酸味和辣味。

10. 酸豆角：利用鹽、豆角和大葱等發酵，產生酸味和清爽口感。