排骨怎麼買 排骨如何買

1、聞。好的排骨有淡淡的肉腥味，而放久了的則會開始發臭。

2、看。優質的排骨一般都會是肥瘦相間的，瘦肉部分是自然的鮮紅的肉色，肥肉的地方則是淺一些的粉紅色。這樣的排骨就説明比較新鮮。相對而言，排骨瘦肉顏色很鮮紅的，就説明放的較久，但也有可能是肉質問題。如果有排骨肉色比較白的，就千萬不要買，因為可能排骨的肉有問題。

3、摸。手感有點幹有點濕，不粘手，説明肉質新鮮且富有彈性，品質好，也新鮮。相反摸起來粘手，且按壓後不反彈的排骨，就説明不新鮮了。