沙鍋排骨湯怎麼做 砂鍋如何燉排骨湯

1、首先把蓮藕去皮洗乾淨，然後切成塊，大小隨意吧。

2、排骨洗淨後先用漲水煮沸一次，倒掉，清水沖洗兩次。接着加水，一般會加三分之二砂鍋的水。

3、老薑拍散，撒上幾粒花椒，蓋上蓋子，大火燒開，撇掉上面的少許泡沫，轉小火慢慢燉，看好時間，一般一個小時左右。

4、接着就加入切好的蓮藕，蓋上蓋子再繼續慢火燉，這個時候就會聞到蓮藕的特殊香氣了。

5、再燉上約莫40來分鐘，排骨就特別軟，連脆骨都是軟的哦。

6、加上少許的食用鹽，湯的味道更加鮮美。

7、出鍋，美味的蓮藕排骨湯就做好啦。