排骨怎麼切 排骨的營養價值

1、先沿着骨骼中間的肉，剁出一個開度口。

2、沿着剁出來的開口，把排骨切成一版條。

3、一隻手抓着排骨，一隻手拿着刀。

4、用力剁成小塊，力量大一點，最好能一刀兩斷。

5、排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，它味道鮮美，不像五花肉那麼油膩，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。氣血不足，陰虛納差者應該多吃排骨。同時排骨含有蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和老年人常吃排骨能很好的補充身體所需要的鈣質，促進骨骼健康。