乾的香菇怎麼保存 乾的香菇如何保存

1、乾燥儲存：香菇是屬於吸水性很強的一種食材，如果幹香菇的含水量過高時很容易會產生氧化變質，嚴重的會出現黴變，因此在儲存幹香菇的時候最好再儲存的容器中加入適量的石灰或者幹木炭，這樣能起到很好的吸濕效果，防止潮濕。

2、低温儲存：幹香菇必須在低温且有通風的地方進行保存，可以將幹香菇保存的容器密封后放置在冰箱中儲存。

3、避光保存：香菇屬於菌類的一種，所以不能接受光照，如果有光照可能會導致温度上升，從而會造成幹香菇出現變質的現象，因此建議在保存幹香菇的時候要避光保存，如果在光照下保存也要用不透光的袋子包裝好才行。

4、密封保存：幹香菇在保存的過程中很容易會產生氧化反應，因此可以用一些密封容器進行儲存幹香菇，這樣才能保存的時間會更長。

5、單獨儲存：香菇的吸附性比較強，所以不適合和其他的食物一起儲存，很容易會讓食物的味道混合，這樣會直接影響到幹香菇的味道，因此建議在儲存幹香菇的時候最好單獨儲存。

6、低温保存：幹香菇的保存最好要低温保存，因為低温的環境下一些微生物的存活率比較低，活動力度也很小，這樣幹香菇在儲存的時候也不會擔心被細菌感染等，因此將幹香菇放置在低温下保存比較好，例如加入冰箱中保存。