炒叉子的家常做法

炒叉子是一道家常菜，簡單易做。下面是一種常見的叉子炒法：

材料：
- 叉子：300克
- 大葱：1根
- 姜蒜：適量
- 辣椒：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 首先，將叉子洗淨，剁成小段備用。葱切成段，姜和蒜剁成蓉。辣椒切成末備用。
2. 將炒鍋置於火上，加入適量的植物油，燒熱後加入葱段和姜蒜蓉，翻炒出香味。
3. 接着，加入切好的叉子，用中小火煸炒至表面變色。
4. 加入適量料酒，繼續翻炒均勻。
5. 然後，加入適量生抽、鹽和白胡椒粉，調味並翻炒均勻。
6. 最後，加入辣椒末，炒勻即可。

炒叉子可以根據個人喜好加入其他配料，例如蔬菜、豆腐等，增加口感和營養。