定州扒糕的做法和配方 怎樣做定州扒糕

1、食材：蕎麥麪粉適量、黃瓜適量、蒜蓉適量、香油適量、鹽適量、生抽或味極鮮醬油適量、醋適量。

2、將水燒開後，邊撒蕎麥麪粉邊攪，攪熟稍晾手蘸涼水快速將面團團成圓餅。

3、將麪糰分成小團，並拍成餅狀，上屜蒸熟後，晾涼備用。

4、等扒糕成型後，切成塊備用。

5、將黃瓜拍碎，切成小塊備用。

6、蒜剝好後，搗成蒜泥。

7、最後調味，將黃瓜、蒜泥放入扒糕中，並加入適量生抽（味極鮮最好）、適量鹽、適量香油、適量醋，攪拌均勻後，裝盤，美味的扒糕就做好了。