什錦燜面的做法 怎麼做什錦燜面

1、土豆1個、胡蘿蔔1個、香菇50克、臘腸1根、菜心2顆、葱頭50克、葱適量、開水適量、姜適量、蒜末適量、油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、雞精適量。

2、做法：鍋裏放油，煸炒臘腸。放葱姜煸炒，放入土豆、胡蘿蔔、香菇煸炒。

3、加鹽、生抽、老抽、蠔油調味，加開水，沒過菜。中火燉。

4、燉菜的鍋裏放個屜，把麪條鋪在屜上，蓋上鍋蓋。燜8分鐘左右，給麪條翻個面繼續燜。

5、鍋裏湯汁剩的不是很多時，把麪條放到菜上，改小火燜5分鐘。

6、把麪條翻個面，放菜心和葱頭。蓋上蓋子燜5分鐘。

7、把麪條和菜拌勻，蓋上蓋子再燜3分鐘，關火，加點雞精拌勻，蓋鍋蓋，燜5分鐘。

8、揭蓋，加蒜末拌勻就可以了。