如何做素食肉 素食肉的做法

1、材料：高湯、幹胚、姜葱蒜、滷料、辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉。

2、幹胚用常温水浸泡30-40分鐘，撈出擠幹水份。

3、高湯加入滷料，煮沸，放涼。

4、將擠幹水份的胚子入高湯滷水裏滷製2分鐘，低温滷製。

5、擠幹滷水後在油鍋裏炸至金黃。

6、出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。