做桃酥捏麪糰技巧 做桃酥的技巧如下

1、首先準備好低筋麪粉90克、食用油40克、糖粉38克、泡打粉3克、小蘇打3克、蛋黃2個。

2、我們把食用油和糖粉混合，然後用蛋抽攪打均勻至糖粉完全溶解。

3、接下來，我們把雞蛋磕開，然後取其中的蛋黃與上一步中攪打好的的液體混合，再次用蛋抽攪勻。

4、然後，我們把低筋麪粉、泡打粉和小蘇打混合後過篩到步驟3的混合物中。

5、接下來，我們用手將麪粉和液體抓勻，直至看不到乾粉為止，不需要過度揉捏，鬆散的狀態即可。

6、緊接着，我們把它們分成30克每個的小球，全部做好後放到烤盤中。

7、最後，可以在桃酥生胚的表面刷上水撒點芝麻裝飾一下，用上下火190度，烤焙20分鐘即可。

8、烤好的桃酥應當立即從烤箱中取出，放置涼透後即可食用。