清蒸花雕怎麼做 清蒸花雕怎麼做好吃

1、雞肉用醃料拌勻醃漬半天備用(至少醃半小時)。

2、熱鍋,加入一大匙麻油, 放入薑片煸香。

3、放入香菇煸香。

4、放入醃好的雞肉拌炒到無血色且表面成微微金黃色。

5、加入蒜頭, 葱段拌勻炒香。

6、加入冰糖,醬油,花雕酒後拌勻煨煮一下。

7、滾了後加入所有甜椒拌炒均勻, 蓋上鍋蓋以中火煨煮到湯汁快收幹即完成(鹽巴可嘗味道後依個人喜好添加)。