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發麪千層肉餅 發麪千層肉餅的製作方法

發麪千層肉餅 發麪千層肉餅的製作方法

發麪千層肉餅 發麪千層肉餅的製作方法

1、麪粉、醪糟、發酵粉混合在一起,用温水和麪。

2、揉至三光:盆光、面光、手光。用濕布蓋上,放暖氣邊發酵。

3、1小時候,發至兩倍大就可以了。

4、醃製肉餡:胡椒粉、生抽、孜然粉(多些),攪拌均勻,醃1小時。

5、葱切成末千層發麪肉餅的做法步驟5

6、製作油酥:葵瓜子油小半碗。

7、加入適量麪粉,攪拌成稠糊狀。

8、取一小團面,搓成長棒狀。

9、用擀麪杖擀成長舌狀。

10、抹上油酥千層。

11、抹上肉餡,再散些葱末、孜然粉、鹽。

12、捲起,兩頭封死。

13、縱向擰兩圈,壓扁。

14、擀成圓餅狀,用濕布蓋上,醒5分鐘。

15、煎餅鐺預熱,倒少許油,放入麪餅,蓋上蓋,煎至兩面金黃即可。

標籤: 發麪 千層 肉餅
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