黑芝麻千層發麪餅 黑芝麻千層發麪餅的做法

1、麪粉250克、水160克、酵母2.5克、食鹽適量、玉米油適量、黑芝麻餡適量、白糖15克。

2、酵母先用温水調開。

3、麪粉、白糖裝入盆裏。

4、加入調好的酵母水，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜室温發酵。

5、發酵至2倍大，麪糰起蜂窩狀。

6、把發酵好的麪糰拿出來排氣，再醒15分鐘。

7、醒好的麪糰。

8、把醒好的麪糰分成兩份。

9、取一塊麪團，擀成長方形。

10、薄薄撒一層鹽，再倒上適量的油。

11、上下左右摺疊一下，把鹽和油鋪均勻。

12、撒上適量的黑芝麻餡（黑芝麻、紅糖、麪粉配成）。

13、切割摺疊，兩面輕輕擀一下，放到蓋簾上，同樣做好另一塊，室温醒15分鐘。

14、平底鍋預熱，薄薄刷一層油，放入醒好的餅坯。

15、一面煎至金黃色翻面，切塊享用吧。