豬肉大葱千層肉餅怎麼做 豬肉大葱千層肉餅做法
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1、準備豬肉、大葱、麪粉、生抽、鹽、油。
2、將乾淨的盆內放入麪粉,倒入開水。
3、用筷子攪拌(用手會被燙到)。
4、再倒入冷水進行和麪。
5、和成麪糰成團就好了。(蓋保鮮膜放置30分鐘)
6、豬肉打成肉糜後放入所有調料。
7、順時針方向攪拌均勻備用。
8、麪糰也醒好了。
9、把麪糰分成兩份。
10、灑麪粉,用擀麪杖擀成正方形薄片。
11、用鋒利的刀切四刀,分成9個位置。
12、把肉餡分成8份放在面片上(最下角那一個位置不要放)。
13、用勺子攤開均勻。
14、把沒有肉的面片往中間折。
15、再把左邊的折過來。
16、然後往上折。
17、右邊的再蓋過來。
18、左邊的再折過來。
19、繼續往上折。
20、再重複之前的步驟。
21、按照前一個麪糰的方法摺好另外一個(像不像兩個大磚頭)放置10分鐘。
22、放置好的麪糰輕輕擀薄(不需要過分薄)。
23、冷鍋熱油。
24、放入之前做好的麪糰煎成兩面金黃。
25、用刀切成小塊即可。
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