開洋葱油麪的做法 開洋葱油麪的做法步驟

1、準備原料。葱、開洋、老抽、生抽、食用油、白糖、麪條。

2、小葱洗乾淨，去掉葱白部分，切成6釐米左右的長段。

3、開洋用黃酒泡軟，剝掉外殼。

4、炒鍋裏倒入80克食用油，油熱後，開中小火，倒入葱段，煎至焦黃。

5、等葱段煎至焦黃就把它們盛出來，煎葱的油還是留在鍋內，開洋中的黃酒濾幹，把開洋倒入油中煸炒。

6、等到開洋的香味煎出來了，並且紅油被熬出來了，倒入剛才煎好的葱段，一起炒勻.

7、40克老抽，70克生抽，40克白糖全都倒在一個碗裏，攪拌均勻，倒入鍋中。

8、煮到起泡，盛出即可。