肉炸醬怎麼做好吃 香菇牛肉醬的烹飪技巧

1、用料：

牛裏脊肉150克、葱1根、香菇3朵、豆瓣醬200克。

2、做法：

（1）準備食材。

（2）牛肉、香菇、葱、洋葱切小粒。喜歡辣的，可以加剁椒。

（3）起鍋熱油，要多放油。

（4）下葱花炒香。

（5）炒香後下肉粒，翻炒至變色，加入香菇和洋葱粒。

（6）加入洋葱和香菇後，多炒一會兒。

（7）肉熟差不多了，把黃豆醬倒在菜上面，不用着急翻炒，就那麼小火炸一會兒。所以，記得一定要多放油。

（8）炸兩分鐘後，翻炒，把醬炒勻，讓每一粒食材都沾上醬。轉中火繼續翻炒兩分鐘，出鍋即可。要不停地翻，不然會糊鍋。 如果口味比較重的，可以增加醬的用量，或者加一些生抽和鹽。

（9）炒好之後，放涼後裝瓶封口，吃的時候用乾淨筷子撥出來一些，放上一週都不會壞，拌麪拌飯拌粥夾饅頭都很好。