幹切牛肉怎麼做好吃 五香乾切牛肉的烹飪技巧分享

1、用料：

牛腱1000g、老抽若干、冰糖若干、桂皮1個、八角3個、香葉3片、五香粉少許、幹辣椒2個、生薑1塊、大葱1根、鹽適量、生抽適量。

2、做法：

（1）牛腱子肉浸泡幾個小時把血水去掉。然後分成3塊，用鹽醃製一個小時。

（2）把牛毽子肉放入鍋裏。加入清水，然後把準備的配料全部放進去。大火煮20分鐘。再改小火煮10分鐘。煮的過程中，翻幾次生身，光火後燜一會兒。不能煮的時間太長，不然肉會很爛。

（3）把肉拿出來放涼透，是不是看着就很有食慾。

（4）把牛肉切成片裝盤。

（5）牛肉湯可以做麪條。撒一些蒜花，再加幾片牛肉。一碗香噴噴的牛肉麪出鍋了。