鮮蝦湯餃步驟 鮮蝦湯餃怎麼做好吃
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1、豬肉餡150g、鮮蝦仁150g、豬皮50g、大葱50g、麪粉適量。
2、麪粉加水,和麪,醒面約20分鐘,擀皮備用。
3、大葱切碎(越碎越好),放入豬肉餡,加入鹽雞精拌勻入味,鮮蝦剝成蝦仁備用。
4、豬皮清洗處理乾淨,加鹽少許放水煮熬(水少量剛過豬皮即可),豬皮軟爛湯濃時撈出豬皮,湯晾涼成凍。
5、開始包餃子,蝦仁可切半或整個放入,少許肉餡,將之前晾好的豬皮湯凍挖小塊放入,此步是灌湯的關鍵。
6、煮好盛盤。
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