羽衣甘藍是什麼菜

羽衣甘藍是一種蔬菜，也稱為風味球甘藍或紫甘藍，屬於十字花科植物。它的葉子呈緊密的球狀，外觀呈紫色或深綠色，質地柔軟且略帶甘甜味道。羽衣甘藍富含維生素C、鈣、鐵和纖維，有助於增強免疫力、保持骨骼健康，以及促進消化系統健康。它可以生吃、炒菜、蒸煮或攪拌成汁飲用。