腰果有什麼營養價值

腰果有以下營養價值：

1. 蛋白質：腰果是一種優質的植物蛋白來源，富含必需氨基酸，有助於促進肌肉生長和修復。

2. 脂肪：腰果富含健康的單不飽和脂肪酸，如亞油酸和油酸，有助於維護心臟健康和降低膽固醇水平。

3. 纖維：腰果富含膳食纖維，有助於促進胃腸道健康，預防便祕和調節血糖。

4. 礦物質：腰果含有磷、鎂、銅、錳和鋅等礦物質，對於骨骼健康、紅細胞形成和免疫系統功能起到重要作用。

5. 維生素：腰果富含維生素E和維生素B族，具有抗氧化劑作用，有助於保護細胞免受損害，同時維生素B族對於能量代謝和神經系統功能也至關重要。

6. 抗氧化物：腰果含有豐富的抗氧化物，如多酚和類黃酮，有助於減少自由基傷害，降低慢性疾病風險。

總之，腰果是一種營養豐富的堅果，適量食用可以為身體提供多種營養物質，有益健康。不過，由於腰果的熱量較高，建議控制食用量，避免攝入過多熱量。