榨菜螺螄肉怎麼做 做榨菜螺螄肉的步驟

1、螺螄30克、雞蛋2個、榨菜30克、色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量。

2、做法：提前將螺螄肉用少許料酒，生抽，薑絲醃製。

3、雞蛋磕在乾淨的容器中，打散攪拌均勻，加入2倍蛋液量的温水，攪拌均勻。

4、加入少許食用油，加入適量鹽調味，加入2倍蛋液量的温水，攪拌均勻。

5、蒸鍋中加入足量的水，大火燒開後，將蛋液上蒸鍋，（蓋上容器）中火8分鐘。

6、之後將螺螄肉鋪在蛋羹表面，最後鋪上切碎的榨菜，葱末，繼續中火蒸3分鐘即可。