螺螄辣醬怎麼做 螺螄辣醬做法步驟
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1、田螺 500g 、油 適量、料酒 兩勺、生抽 兩勺、生薑 四片 、大蒜 四瓣、辣椒五個 、鹽 適量、雞精 適量、紅薯粉 適量(勾芡)、白糖 一勺、葱兩根。
2、將田螺放在水裏養一天,再剪去螺尾。
3、放在水裏浸半個小時。
4、準備生薑大蒜、辣椒。
5、鍋裏熱油,倒入田螺。
6、倒入料酒翻炒。
7、放白糖,米醋,翻炒去除腥味。
8、倒入姜蒜、辣椒翻炒出香味。
9、倒入適量生抽,再放入清水沒過食材。
10、湯汁煮快乾時倒入適量鹽、雞精調味,再倒入勾芡水,使湯汁濃稠,灑點葱花即可。
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