紅豆夾心酥 紅豆夾心酥的做法

1、材料：糖粉50克，蛋白15克，低粉100克，泡打粉0.25T，杏仁粉20克，無鹽黃油70克。

2、黃油室温軟化後，加入糖粉、蛋白用打蛋器攪打成糊，篩入低粉和杏仁粉，用橡皮刀拌勻，和成麪糰。用保鮮膜包住麪糰放冰箱冷藏30分鐘。

3、麪糰分成16等份，壓成小餅，包入紅豆餡，團成團，在烤盤上壓扁。

4、170度烤25分鐘即可。