什麼蘑菇燉雞好吃 小雞燉蘑菇好吃的訣竅關鍵在於蘑菇

1、小雞燉蘑菇，是一道典型東北名菜。它代表着東北菜，更確切地説是黑龍江省和吉林省的名菜，也是東北人招待貴客必不可少的一道美味的菜。正宗的東北《小雞燉蘑菇》，用的是東北野生榛蘑，這種菌類是很稀少，榛蘑可以襯托出雞肉的香味！是真正的山珍野味！主要分佈在長白山山區林區淺山區的榛柴崗上。被人們稱為“山珍”、是譽為“東北第四寶”。

2、小雞燉蘑菇，裏面用的榛蘑要選用東北正宗榛蘑，畢竟那樣才能襯托出東北味兒！榛蘑基本都是乾的，只有乾的榛蘑才能做出這道菜的真諦，因為新鮮的榛蘑很容易壞，不容易儲存，味道也不那麼香濃，雖然乾得很醜不好看，但是味道比新鮮香味濃郁，甚至有過之而無不及！