小雞燉蘑菇粉條的做法 小雞燉蘑菇粉條的做法與步驟

1、原料：雞肉、粉條、野生榛蘑、花生油、冰糖、料酒、醬油、胡椒粉、大料、薑片、葱段、鹽。

2、雞肉洗淨。

3、粉條用開水泡軟。

4、榛蘑也沖洗乾淨。

5、將雞肉涼水下鍋。

6、燒開後撇去浮沫，撈出來沖洗乾淨。

7、鍋內放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化。

8、待冰糖微微變紅之後，放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放裏炒，不然越炒越乾巴不好啃啦。

9、加入料酒和醬油翻炒均勻。

10、填湯沒過雞塊，再把雞爪子放進去。

11、加入胡椒粉和大料。

12、再加入薑片和葱段，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉半小時。

13、放入榛蘑再燉10分鐘。

14、放入泡好的粉條燉至軟爛。

15、加入適量鹽調味。

16、一鍋香噴噴的小雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍。